克莱蒙教皇堡外景 1314年，克莱蒙五世发现了教皇新堡这片适合葡萄种植的土地，他的继任者教皇约翰二十二世（Pope John XXII）上任后，大力发展教皇新堡的葡萄种植，并于此修建了一座城堡，这座城堡可以说是教皇新堡的地标，如今是观光客们不可错过的古迹之一。

不同年份的木桐酒标（图片来源：www.chateau-mouton-rothschild.com） 1988年，菲利普男爵与世长辞，其女儿菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵继续引领木桐酒庄及家族企业罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）向前迈进。3. 小木桐的酒标由法国画家让·卡吕（Jean Carlu）创作，酒标图案以葡萄藤为主题，融合了形式艺术的观感与艺术装饰风格（Art Deco）的几何主义，让人眼前一亮。

在罗斯柴尔德家族的打理下，木桐酒庄开启了它的传奇名庄之路。木桐酒庄的正牌酒分别获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）99-100分以及帕克团队（Robert Parker Team）98-100分潜在满分的好评，顶级品质看得见。除了人们熟知的正牌酒，木桐酒庄的副牌酒小木桐（Le Petit Mouton）和银翼白葡萄酒（Aile dArgent）也品质出色，备受追捧。副牌酒小木桐也表现不俗，分别获得了萨克林96-97分、帕克团队92-94分以及让-马克·奎恩（Jean-Marc Quarin）94分的高分好评。酒体中等，口感极其优雅与精致，一丝活泼的新鲜感使柑橘和香料的气息更加突出，余味丰富且悠长。

点击图片即可跳转购买） 酒款亮点： 1. 2019年小木桐红葡萄酒同时获得了帕克团队、詹姆斯·萨克林以及让-马克的高分好评，优秀品质看得见。在菲利普男爵的不懈努力与坚持下，木桐酒庄终于在1973年荣升一级庄，与拉菲古堡、拉图城堡（Chateau Latour）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）以及侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）并列五大一级庄，睥睨群雄。其果粒较大，表皮薄，较易染霜霉病（Downy Mildew）。

完全成熟的味而多展现出李子、黑樱桃、紫罗兰、丁香花和鼠尾草等香气，具有极佳的表现力。梅洛偏好潮湿凉爽的土壤，如储水能力良好的黏土。受高海拔和大西洋冷凉海风的影响，里奥哈的夜间气温较低，昼夜温差显著。赤霞珠的足迹遍布世界各地，波尔多是其最重要的产区之一。

味而多在波尔多左岸的种植比例大于右岸，这是由于左岸的砾石土壤具有良好的排水性，同时会在白天吸收热量，然后在凉爽的夜间释放热量，利于味而多顺利成熟。此外，这一品种能适应多种土壤环境，砂土、白垩土、黏土与石灰岩土壤都可以让其繁衍根系。

它在炎热和凉爽的地区均能很好地生长，炎热地区出产的梅洛以黑莓和李子等风味为主导。ABSTRACT： The maturity of grapes is an unavoidable topic in the viticulture. Some grape varieties tend to mature early, and some tend to mature late. 在谈论葡萄的品种特性时，我们常常可以看到早熟、晚熟这样的字眼。在这里，赤霞珠主要集中在富含砾石土壤的左岸地区，这种土壤排水性强，兼具出色的吸热和储热性能，十分有利于赤霞珠的充分成熟红二杯：参与最后一轮盲品但未被评为三杯的酒款，质量高于二杯酒款。

除此之外，该指南每年还会颁发一些特别奖项，如年度酒庄、最具价值酒款、年度红葡萄酒、年度白葡萄酒、年度起泡酒和年度种植者等。1987年，大红虾首次推出《意大利葡萄酒年鉴》（Vini dItalia），该书在短时间内成为该国颇具影响力的葡萄酒参考指南。著名的葡萄酒和美食媒体——大红虾（Gambero Rosso），独创出三杯奖评选制度，为全球葡萄酒爱好者提供了权威的意大利葡萄酒参考指南。ABSTRACT： As an authoritative Italian media in food and wine, Gambero Rosso publishes its wine ratings on Vini dItalia annually. 作为旧世界经典产酒国之一，意大利拥有悠久的葡萄种植历史和深厚的葡萄酒文化。

这里的葡萄酒产区众多，酒款纷繁复杂，常常令新手不知从何选购。图片来源：www.gamberorosso.it 二、大红虾葡萄酒评分体系 1. 评审方式 每年评选一次，参与品评的葡萄酒来自意大利的20个大区及瑞士意大利语区提契诺州（Ticino），酒款数目达上万款。

二杯：十分出色的葡萄酒。图片来源：www.gamberorosso.it 2. 分数设置 大红虾的分数设置分为一杯、二杯、红二杯和三杯四个等级，各个等级的含义如下： 三杯：非常好，品质非凡。

经过多年的发展，大红虾的媒体服务现涉及杂志、指南、电视广播等多个方面，同时，大红虾还在世界各地建立学院，提供烹饪、葡萄酒、旅游和餐饮管理方面的课程，并且在全球开展葡萄酒研讨会，为传播意大利葡萄酒文化做出了重要贡献。摘要： 大红虾是意大利美酒美食行业颇具影响力的媒体，每年会为消费者提供权威的意大利葡萄酒评分。这些葡萄酒由专家小组进行盲品，经过地方级、大区级和全国级的层层筛选，最终只有数百款葡萄酒能够获得三杯（Tre Bicchieri）的称号。一、什么是大红虾？ 大红虾创办于1986年，其名字来源于意大利童话小说《木偶奇遇记》（Pinocchio）中的一个酒馆。获得大红虾二杯奖的2007年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 值得一提的是，只有专家组认为高于平均水平的葡萄酒才会被收录进《意大利葡萄酒年鉴》，例如，2019年大红虾对45,000款葡萄酒进行了评估，但最终只有22,000款葡萄酒被收录进了2020年《意大利葡萄酒年鉴》。一杯：不错的酒款

图片来源：www.gamberorosso.it 2. 分数设置 大红虾的分数设置分为一杯、二杯、红二杯和三杯四个等级，各个等级的含义如下： 三杯：非常好，品质非凡。1987年，大红虾首次推出《意大利葡萄酒年鉴》（Vini dItalia），该书在短时间内成为该国颇具影响力的葡萄酒参考指南。

二杯：十分出色的葡萄酒。红二杯：参与最后一轮盲品但未被评为三杯的酒款，质量高于二杯酒款。

著名的葡萄酒和美食媒体——大红虾（Gambero Rosso），独创出三杯奖评选制度，为全球葡萄酒爱好者提供了权威的意大利葡萄酒参考指南。获得大红虾二杯奖的2007年曼卓酒庄卡莫莱尔巴罗洛珍藏红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 值得一提的是，只有专家组认为高于平均水平的葡萄酒才会被收录进《意大利葡萄酒年鉴》，例如，2019年大红虾对45,000款葡萄酒进行了评估，但最终只有22,000款葡萄酒被收录进了2020年《意大利葡萄酒年鉴》。

摘要： 大红虾是意大利美酒美食行业颇具影响力的媒体，每年会为消费者提供权威的意大利葡萄酒评分。这里的葡萄酒产区众多，酒款纷繁复杂，常常令新手不知从何选购。这些葡萄酒由专家小组进行盲品，经过地方级、大区级和全国级的层层筛选，最终只有数百款葡萄酒能够获得三杯（Tre Bicchieri）的称号。一杯：不错的酒款。

经过多年的发展，大红虾的媒体服务现涉及杂志、指南、电视广播等多个方面，同时，大红虾还在世界各地建立学院，提供烹饪、葡萄酒、旅游和餐饮管理方面的课程，并且在全球开展葡萄酒研讨会，为传播意大利葡萄酒文化做出了重要贡献。除此之外，该指南每年还会颁发一些特别奖项，如年度酒庄、最具价值酒款、年度红葡萄酒、年度白葡萄酒、年度起泡酒和年度种植者等。

一、什么是大红虾？ 大红虾创办于1986年，其名字来源于意大利童话小说《木偶奇遇记》（Pinocchio）中的一个酒馆。图片来源：www.gamberorosso.it 二、大红虾葡萄酒评分体系 1. 评审方式 每年评选一次，参与品评的葡萄酒来自意大利的20个大区及瑞士意大利语区提契诺州（Ticino），酒款数目达上万款。

ABSTRACT： As an authoritative Italian media in food and wine, Gambero Rosso publishes its wine ratings on Vini dItalia annually. 作为旧世界经典产酒国之一，意大利拥有悠久的葡萄种植历史和深厚的葡萄酒文化西部是中央谷地（Central Valley），巴罗洛村和拉梦罗村坐落在这里，这里的土壤黏土含量高，富含锰元素和氧化镁，该地区所酿造的葡萄酒香气馥郁，单宁相对塞拉伦加谷地的葡萄酒要略微柔顺一些。

这样的地理位置和土壤条件造就了拉梦罗村比其他4个村庄更为优雅的葡萄酒风格，这些酒款果味充沛，单宁更为柔和丝滑，整体风格相对柔顺优雅，平易近人，还带有玫瑰等花香。东部是塞拉伦加谷地（Serralunga Valley），卡斯蒂戈隆·法列多村、梦馥迪·阿尔巴村和塞拉伦加·阿尔巴村就坐落于此。二、拉梦罗村 拉梦罗村的南部与巴罗洛村相接，东南部为卡斯蒂戈隆·法列多村。巴罗洛村（图片来源：langhe.net） 巴罗洛村位于靠近谷底的山腰上，海拔较低，地势较为平缓。

拉梦罗村（图片来源：langhe.net） 该村庄也坐落着不少顶级葡萄园，包括布鲁纳园（Brunate）和瑟约古园（Cerequio），值得一提的是，这两座葡萄园横跨拉梦罗村和巴罗洛村。卡斯蒂戈隆·法列多村（图片来源：langhe.net） 该村知名葡萄园有卡斯蒂戈隆·洛奇园（Rocche di Castiglione）、蒙普维特园（Monprivato）和维利欧园（Villero）等。

对于初尝巴罗洛的人来说，该村的葡萄酒是入门的不二选择。据称，巴罗洛村正是得名于其地势——旧时凯尔特人（Celtic）称其为Bas Reul，意为低地。

塞拉伦加的名字来源于Sera Longa，得名于与村庄同期建立、形状奇特的高大城堡。梦馥迪·阿尔巴村（图片来源：langhe.net） 意大利名庄孔特诺酒庄（Giacomo Conterno）和曼卓酒庄（Manzone Giovanni）便坐落于此。